מהם הדגמים של נירוסטה ואיזה הכי טוב להכנת כלי בישול?

פלדת אל חלד היא קיצור של פלדה אל חלד ועמידה לחומצות. הפלדה שעמידה בפני חומרים קורוזיביים חלשים כמו אוויר, אדים ומים או בעלת תכונה של נירוסטה נקראת פלדת אל חלד; הפלדה העמידה בפני תווך קורוזיה כימי (חומצה, אלקלי, מלח וחריטה כימית אחרת) נקראת פלדה עמידה לחומצה.

נירוסטה מתייחסת לפלדה עמידה בפני חומרי קורוזיה חלשים כגון אוויר, קיטור ומים וחומרי תחריט כימיים כגון חומצה, אלקלי ומלח, הידועה גם בשם פלדה עמידה לחומצות אל-חלד. ביישומים מעשיים, פלדה עמידה בפני תווך קורוזיה חלש נקראת לרוב פלדה אל חלד, בעוד פלדה עמידה למדיום כימי נקראת פלדה עמידה לחומצה. בשל ההבדל בהרכב הכימי בין השניים, הראשון אינו בהכרח עמיד בפני קורוזיה בינונית כימית, בעוד שהשני הוא בדרך כלל אל חלד. העמידות בפני קורוזיה של נירוסטה תלויה ביסודות הסגסוגת הכלולים בפלדה.

להלן סוגי הנירוסטה. ככל שהמספר גבוה יותר, המחיר גבוה יותר.

על פי הרכב, ניתן לחלק אותו לסדרת Cr (סדרה 400), סדרת Cr Ni (סדרה 300), סדרת Cr Mn Ni (סדרה 200), פלדת סגסוגת כרום עמידה בחום (סדרת 500) וסדרת התקשות משקעים (סדרה 600 ).

סדרת 200: Cr Mn Ni

201,202 וכו': מנגן משמש במקום ניקל, בעל עמידות לקורוזיה ירודה ונמצא בשימוש נרחב כתחליף זול לסדרת 300 בסין

סדרת 300: נירוסטה אוסטניטית כרום ניקל

301: גמישות טובה, משמש ליציקת מוצרים. ניתן גם להתקשות במהירות על ידי עיבוד שבבי. יכולת ריתוך טובה. עמידות הבלאי וחוזק העייפות עדיפים על פלדת אל חלד 304.

302: עמידות בפני קורוזיה זהה ל-304, והחוזק טוב יותר בגלל תכולת הפחמן הגבוהה יחסית.

303: קל יותר לבצע עיבוד מ-304 על ידי הוספת כמות קטנה של גופרית וזרחן.

304: דגם כללי; נירוסטה 18/8. מוצרים כגון: מיכלים עמידים בפני קורוזיה, כלי אוכל, רהיטים, מעקות, ציוד רפואי. ההרכב הסטנדרטי הוא 18% כרום בתוספת 8% ניקל. זוהי נירוסטה לא מגנטית שלא ניתן לשנות את המבנה המטאלוגרפי שלה על ידי טיפול בחום. ציון GB הוא 0Cr18Ni9.

304 ל': יש לו אותם מאפיינים כמו 304, אבל הוא דל בפחמן, ולכן הוא עמיד יותר בפני קורוזיה וקל לטיפול בחום, אך בעל תכונה מכנית ירודה, והוא מתאים לריתוך ולא קל לטיפול בחום.

304 N: זהו חנקן המכיל נירוסטה עם אותם מאפיינים כמו 304. חנקן מתווסף כדי לשפר את חוזק הפלדה.

309: עמידות בטמפרטורה טובה יותר מ-304, עד 980 ℃.

309S: יש לו הרבה כרום וניקל, ולכן יש לו עמידות טובה בחום ועמידות חמצון. מוצרים כגון מחליף חום, רכיבי דוד ומנוע הזרקה.

310: עמידות מצוינת לחמצון בטמפרטורה גבוהה, עם טמפרטורת פעולה מקסימלית של 1200 ℃.

316: אחרי 304, הפלדה השנייה בשימוש הנפוץ ביותר משמשת בעיקר בתעשיית המזון, אביזרי שעונים ושעונים, תעשיית התרופות וציוד כירורגי. מוליבדן מתווסף כדי לקבל מבנה מיוחד עמיד בפני קורוזיה. מכיוון שיש לו עמידות בפני קורוזיה כלוריד טובה יותר מ-304, הוא משמש גם כ"פלדה ימית". SS316 משמש בדרך כלל בהתקני שחזור דלק גרעיני. פלדת אל חלד דרגה 18/10 תואמת בדרך כלל לדרגת יישום זו.

316 ל': פחמן נמוך, כך שהוא עמיד יותר בפני קורוזיה וקל לטיפול בחום. מוצרים כגון ציוד לעיבוד כימי, מחולל חשמל גרעיני ומיכל אחסון לקירור.

321: מאפיינים אחרים דומים ל-304 פרט לכך שהוספת טיטניום מפחיתה את הסיכון לקורוזיה של ריתוך חומרים.

347: מתווסף ניוביום יסוד מיוצב, המתאים לריתוך חלקי מכשירי תעופה וציוד כימי.

סדרת 400: נירוסטה פריטית ומרטנסיטית, ללא מנגן, יכולה להחליף פלדת אל חלד 304 במידה מסוימת

408: עמידות בחום טובה, עמידות בפני קורוזיה חלשה, 11% Cr, 8% Ni.

409: הדגם הזול ביותר (בריטי ואמריקאי), המשמש בדרך כלל כצינור פליטה לרכב, הוא מפלדת אל חלד פריטית (פלדת כרום).

410: מרטנזיט (פלדת כרום בעלת חוזק גבוה), עם עמידות בפני שחיקה טובה ועמידות לקורוזיה ירודה.

416: תוספת של גופרית משפרת את יכולת העיבוד של החומר.

420: פלדה מרטנסיטית "בדרגת כלי עבודה", בדומה לפלדת אל-חלד הקדומה ביותר כגון פלדת ברינל גבוהה בכרום. הוא משמש גם עבור סכין כירורגית, אשר ניתן לעשות בהיר מאוד.

430: פלדת אל חלד פריטית, המשמשת לקישוט, כגון אביזרי רכב. יכולת צורה טובה, אך עמידות בטמפרטורה נמוכה ועמידות בפני קורוזיה.

440: פלדת כלי חיתוך בחוזק גבוה, עם תכולת פחמן מעט גבוהה יותר, יכולה להשיג חוזק תפוקה גבוה יותר לאחר טיפול בחום מתאים, והקשיות יכולה להגיע ל-58HRC, שהיא בין הפלדות הנירוסטה הקשות ביותר. דוגמה היישום הנפוצה ביותר היא "סכין גילוח". ישנם שלושה דגמים נפוצים: 440A, 440B, 440C ו-440F (קל לעיבוד).

סדרת 500: פלדת סגסוגת כרום עמידה בחום.

סדרת 600: פלדת אל-חלד מתקשה משקעים מרטנסיטית.

מהם הסוגים הנפוצים של סירים ומחבתות מנירוסטה?

הפלדות אל-חלד הנפוצות מחולקות לחמש קטגוריות ומאות מותגים לפי המבנה המטאלוגרפי: נירוסטה אוסטניטית, נירוסטה מרטנסיטית, נירוסטה פריטית, נירוסטה דופלקסית ונירוסטה קשה משקעים.

נירוסטה 304,316 מתאימה להכנת כלי בישול.

אם תבחרו בתנור נירוסטה רגיל, מה עדיף נירוסטה 304 או נירוסטה 316? לא אהסס לתת את התשובה: נירוסטה 316 מכילה יותר מוליבדן מתכת נדירה (Mo) מאשר 304, בעלת עמידות טובה יותר בפני קורוזיה, קשיות גבוהה יותר ומחיר גבוה יותר. פלדת אל חלד 316 עדיפה לסירי נירוסטה.

קודם כל, אם תבחרו במכשירים יומיומיים שאינם קשורים למזון, תוכלו לבחור ישירות מפלדת אל חלד 304, שהיא חסכונית יחסית; אם אתם בוחרים במכשירי מזון, כמו סירים, כלים, קערות ומקלות אכילה, כדאי לנסות לבחור נירוסטה 316. כמובן שהשימוש בנירוסטה 304 לא יגרום כל נזק לאנשים בעלי דרישות חיים נמוכות יותר; עבור מכשירים מיוחדים בתעשיות רפואיות ומכשירים, עדיף להשתמש בנירוסטה 316. בנוסף, יש לציין כי בבחירת כלי מזון מנירוסטה יש לבחור פלדת אל חלד בדרגת מזון, כלומר עם הלוגו של GB 4806.9-2016.

הכירו את פלדות אל-חלד 304 ו-316

נירוסטה 1、304

נירוסטה 304 הוא מותג הנירוסטה הנפוץ ביותר בחיינו. רוב קערות נירוסטה ומקלות אכילה, כפיות וסירים עשויים מחומר זה. לסוג זה של נירוסטה יש הרבה מגע עם חומצה ואלקלי. לכן, יש לו עמידות טובה לחומצות ולאלקליות, צפיפות גבוהה וליטוש יפה.

נירוסטה 2、316

ההרכב של נירוסטה 316 הוא יותר מ-304 עם מתכת נדירה הנקראת מוליבדן (Mo), שיכולה לגרום ל-316 להיות בעל עמידות בפני קורוזיה טובה יותר מ-304. לכן, נירוסטה 316 משמשת בדרך כלל בטיפול במזון, מכונות, תעשייה כבדה או ייצור חלקים תחת סביבה בטמפרטורה גבוהה. סירים עשויים מפלדת אל חלד 316 צריכים להיות בעלי איכות טובה יותר ומחיר גבוה יותר.

3, השוואה

1. הרכב החומר ועמידות בפני קורוזיה

לנירוסטה 316 יש אלמנט נדיר מוליבדן (Mo) יותר מ-304, מה שהופך את נירוסטה 316 לחזקה בהרבה מ-304 בעמידות בפני קורוזיה, עמידות חמצון ועמידות בטמפרטורות גבוהות. לדוגמא, מזון נפוץ לא יגרום לקורוזיה לנירוסטה 304, אבל אוכל מיוחד כלשהו, ​​כמו משקאות מוגזים, חומץ לבן, קפה וכו', נירוסטה 304 יירד. בשלב זה, ייעשה שימוש בנירוסטה 316. לנירוסטה זו בתוספת מוליבדן יש עמידות בפני קורוזיה גבוהה בהרבה מפלדת אל חלד רגילה. הוא לא ייחלד כאשר הוא משמש להחזקת מזון כלשהו. זה טוב יותר מבחינת עמידות חמצון ועמידות בפני קורוזיה.

2. צפיפות וקשיות

הצפיפות של נירוסטה 316 היא 8.03 גרם/ס"מ ^ 3, ואילו זו של נירוסטה 304 היא 7.93 גרם/ס"מ ^ 3. הצפיפות של נירוסטה 316 גבוהה מזו של נירוסטה 304. סיר 316 יכול להסתגל טוב יותר ללבוש בסביבות קשות. מצד שני, הפלסטיות של נירוסטה 304 גם חזקה יותר, שניתן להפוך אותה בקלות למכשירים יומיומיים שונים בחיים.

3. מחיר ומטרה

סירים וכלי עבודה מנירוסטה 316 יקרים יותר מ-304, בערך פי שניים בממוצע, וחלקם אפילו יקרים פי כמה. בגלל החומר והמחיר שלה, נירוסטה 304 משמשת בדרך כלל רק עבור מכשירי חיים יומיומיים, כגון סירים ומחבתות, בעוד נירוסטה 316 משמשת בעיקר בתעשיות רפואיות, מכניות ואחרות, ובחלק ממכשירי מזון.

4、הצעות ואמצעי זהירות

קודם כל, אם תבחרו במכשירים יומיומיים שאינם קשורים למזון, תוכלו לבחור ישירות מפלדת אל חלד 304, שהיא חסכונית יחסית; אם אתם בוחרים במכשירי מזון, כמו סירים, כלים, קערות ומקלות אכילה, כדאי לנסות לבחור נירוסטה 316. כמובן שהשימוש בנירוסטה 304 לא יגרום כל נזק לאנשים בעלי דרישות חיים נמוכות יותר; עבור מכשירים מיוחדים בתעשיות רפואיות ומכשירים, עדיף להשתמש בנירוסטה 316. בנוסף, יש לציין כי בבחירת כלי מזון מנירוסטה יש לבחור פלדת אל חלד בדרגת מזון, כלומר עם הלוגו של GB 4806.9-2016. GB 4806.9-2016 הוא התקן הלאומי לכלי שולחן מנירוסטה, המפרט בבירור לאיזה תקן אמורה להגיע הנירוסטה במגע עם מזון. נירוסטה 304 היא הדרגה הנמוכה ביותר מבין הפלדות אל חלד העומדות בתקן.

סיכום

הנ"ל הם חלק מדגמי הנירוסטה והטובים ביותר להכנת כלי שתייה. למידע נוסף על איך למצוא כלי שתייה טוב מנירוסטה 316, אתה יכול לבקר ב-Changwen https://www.cookwarecw.com/contact-us.html למידע נוסף.