Cara Memasak Alat Memasak Keluli Tahan Karat

Adakah anda menggunakan kuali keluli tahan karat yang baru dibeli secara terus atau perasakannya? Jelas sekali, ia adalah satu kesilapan besar untuk menggunakannya secara langsung untuk dua sebab. Pertama, semasa proses pembuatan kuali keluli tahan karat, minyak industri akan digunakan pada permukaannya. Minyak industri ini akan meresap sedikit ke dalam kuali. Ia tidak selamat untuk menggunakannya secara langsung atau selepas dibersihkan dengan detergen. Kedua, kuali keluli tahan karat, terutamanya kuali keluli tahan karat, pasti akan melekat pada kuali semasa digunakan. Jika anda melangkau langkah perasa, lebih banyak anda menggunakannya, ia akan menjadi lebih melekit, dan kuali tidak akan dapat dikekalkan.

Tetapi adakah anda tahu cara menyedapkan kuali keluli tahan karat? Tidak mengapa jika anda tidak tahu. Saya akan meringkaskan kaedah membuka kuali dan perkara utama untuk mengekalkan kuali.

Cara Memasak Alat Memasak Keluli Tahan Karat

1. Basuh dan keringkan alat memasak. Bersihkan alat memasak keluli tahan karat dengan detergen lembut dan air suam.
2. Letakkan alat memasak keluli tahan karat di atas dapur, tambah 80% air bersih, kemudian tuangkan cuka putih ke dalamnya, dan kemudian hidupkan api dan rebus dengan api yang tinggi. Selepas air cuka putih dalam alat memasak mendidih, anda boleh menutup api. Cuka putih di sini memainkan peranan menyahbau, mensteril dan menghilangkan kerak. Selepas air menjadi suam, lap dengan kain, tuangkan air, dan kemudian tuangkan air suam untuk membersihkannya.
2. Sapukan minyak pada alat memasak. Selepas alat memasak benar-benar kering, panaskan di atas dapur. Kemudian masukkan sedikit minyak. Sebaiknya gunakan minyak dengan titik asap yang tinggi, seperti minyak bijan, minyak sayuran, minyak kacang tanah dan minyak kacang soya. Selepas memanaskan dengan api sederhana, gunakan sehelai tuala kertas untuk meratakan minyak pada permukaan alat memasak.
3. Sejukkan alat memasak. Apabila alat memasak panas dan mula berasap, keluarkan dari dapur dan biarkan ia sejuk. Selepas alat memasak sejuk, anda boleh mencuci periuk.
Sebaiknya gunakan minyak untuk mengekalkannya sebulan sekali. Makanan tidak mudah melekat pada alat memasak keluli tahan karat.

Bagaimana untuk mengekalkan alat memasak keluli tahan karat

Selain membuka periuk dan mengekalkan periuk sebelum menggunakannya buat kali pertama, anda juga harus memberi perhatian kepada perkara berikut apabila menggunakan periuk keluli tahan karat.
1. Periuk keluli tahan karat tidak boleh dibakar kering untuk masa yang lama untuk mengelakkan ubah bentuk periuk, kerosakan pada bahan, dan memendekkan hayat.
2. Apabila menggunakan periuk keluli tahan karat, api dapur tidak boleh terlalu besar. Oleh kerana periuk keluli tahan karat mengalirkan haba dengan sangat cepat, api dapur tidak boleh melebihi bahagian bawah periuk.
3. Seperti menggunakan periuk tidak melekat, apabila menggunakan periuk keluli tahan karat, anda juga perlu menyejukkannya sebelum membersihkan, atau mencucinya dengan air panas tanpa menyejukkan untuk mengelakkan kerosakan. Di samping itu, semasa membersihkan periuk keluli tahan karat, tidak digalakkan menggunakan peralatan keras seperti bola pembersih, jika tidak, ia mudah dicakar.
4. Selepas membersihkan periuk keluli tahan karat, lap air di dalam dan di luar periuk kering, jika tidak, ia mudah meninggalkan kesan kotoran air, menjejaskan penampilan. Jika permukaan periuk mempunyai kesan air yang hodoh, anda boleh mengelapnya dengan jus lemon atau cuka putih.
5. Apabila menggunakan periuk keluli tahan karat, anda tidak boleh memasukkan garam terus ke dalam periuk untuk mengelakkan garam menghakis badan periuk dan menyebabkan bintik-bintik putih. Meletakkan garam pada peringkat terakhir memasak boleh mengelakkannya dengan berkesan.

Apakah minyak terbaik untuk membumbui alat memasak keluli tahan karat?
Minyak yang paling sesuai untuk perasa alat memasak keluli tahan karat ialah minyak dengan titik asap haba yang tinggi. Beberapa minyak perasa terbaik termasuk minyak kacang tanah, minyak sayuran dan minyak biji anggur. Anda perlu mengelak daripada menggunakan minyak yang cenderung berasap pada suhu tinggi, seperti minyak kelapa, minyak kanola dan minyak zaitun.

Soalan Lazim

Bagaimanakah saya menghalang makanan daripada melekat pada keluli tahan karat?

Untuk mengelakkan makanan daripada melekat pada alat memasak keluli tahan karat, rahsianya terletak pada beberapa langkah utama: Pertama, kuali panas dan minyak sejuk, yang merupakan peraturan emas untuk kuali keluli tahan karat. Ramai orang sering menuang minyak semasa memanaskan kuali, dan kemudian menambah bahan apabila minyak panas, yang sering menyebabkan melekat pada kuali. Cara yang betul adalah dengan memanaskan kuali kosong dengan api besar selama kira-kira 3 minit untuk memanaskan bahagian bawah kuali sepenuhnya. Anda boleh menyemak sama ada kuali sudah cukup panas dengan menggunakan kaedah ujian semburan air iaitu titiskan setitik air ke dalam kuali. Jika titisan air boleh bergolek dalam bentuk bola, bermakna kuali telah dipanaskan. Langkah ini penting kerana ia boleh membentuk lapisan pelindung yang padat pada permukaan kuali. "Filem" inilah yang menjadikan kuali tidak melekat. Seterusnya, hidupkan api ke api sederhana-rendah dan tuangkan jumlah minyak sayuran yang sesuai untuk memastikan bahawa minyak dapat menutupi bahagian bawah kuali dengan rata. Dalam proses ini, minyak akan mengisi liang-liang kecil di bahagian bawah kuali yang sukar dilihat dengan mata kasar, membentuk lapisan tidak melekat semula jadi. Pada masa ini, makanan tidak akan mudah melekat pada kuali apabila ia digoreng atau direbus.

Adakah terdapat sebarang petua untuk memasak dengan keluli tahan karat?

Pertama, pastikan kuali telah dipanaskan sepenuhnya sebelum memasukkan minyak, supaya makanan tidak mudah melekat di bahagian bawah kuali. Kedua, adalah dinasihatkan untuk menggunakan api sederhana atau rendah semasa memanaskan, dan api tidak boleh melebihi bahagian bawah kuali untuk memastikan bahagian bawah kuali dipanaskan secara sekata. Mengikuti petua ini, anda juga boleh membuat hidangan tidak melekat yang lazat dengan mudah.

Bagaimana untuk mula memasak dengan keluli tahan karat?

Penggunaan pertama alat memasak keluli tahan karat adalah sangat penting. Langkah yang betul boleh memanjangkan hayat perkhidmatannya dan memastikannya berkilat. Sebelum penggunaan pertama, lapisan nipis minyak sayuran hendaklah digunakan pada permukaan dan dikeringkan di atas api. Selepas rawatan ini, filem pelindung akan terbentuk pada permukaan alat memasak keluli tahan karat, yang lebih mudah dibersihkan selepas digunakan dan boleh menghalang sisa makanan dan kotoran daripada melekat.

Adakah anda menggunakan minyak semasa memasak dengan keluli tahan karat?

Ya, sama ada anda menggoreng atau merebus makanan dengan periuk keluli tahan karat, anda mesti menambah air dan minyak terlebih dahulu untuk memastikan periuk keluli tahan karat terbakar kering.