Как прокалить посуду из нержавеющей стали

Использовать ли недавно купленную сковороду из нержавеющей стали напрямую или приправлять ее? Очевидно, что использовать ее напрямую — большая ошибка по двум причинам. Во-первых, в процессе изготовления сковород из нержавеющей стали на их поверхности будет использоваться промышленное масло. Эти промышленные масла немного проникнут в сковороды. Использовать их напрямую или после очистки моющими средствами небезопасно. Во-вторых, сковороды из нержавеющей стали, особенно сковороды из нержавеющей стали, неизбежно прилипнут к сковороде во время использования. Если вы пропустите этап приправы, чем больше вы ее используете, тем липче она будет становиться, и сковороду нельзя будет содержать в чистоте.

Но знаете ли вы, как прокалить сковороду из нержавеющей стали? Неважно, если вы не знаете. Я кратко изложу методы открытия сковороды и основные моменты ухода за ней.

Как прокалить посуду из нержавеющей стали

1. Вымойте и высушите посуду. Тщательно очистите посуду из нержавеющей стали мягким моющим средством и теплой водой.
2. Поставьте на плиту посуду из нержавеющей стали, добавьте 80% чистой воды, затем налейте в нее белый уксус, а затем включите огонь и доведите до кипения на сильном огне. После того, как вода с белым уксусом в посуде закипит, можно выключить огонь. Белый уксус здесь выполняет функцию дезодоранта, стерилизатора и удаления накипи. После того, как вода станет теплой, протрите ее тканью, вылейте воду, а затем залейте теплой водой, чтобы очистить ее.
2. Нанесите масло на посуду. После того, как посуда полностью высохнет, нагрейте ее на плите. Затем добавьте немного масла. Лучше всего использовать масло с высокой точкой дымления, например, кунжутное масло, растительное масло, арахисовое масло и соевое масло. После нагревания на среднем огне используйте шарик бумажного полотенца, чтобы равномерно нанести масло на поверхность посуды.
3. Охладите посуду. Когда посуда нагреется и начнет дымиться, снимите ее с плиты и дайте ей остыть. После того, как посуда остынет, вы можете вымыть кастрюлю.
Лучше всего использовать масло для поддержания его в рабочем состоянии раз в месяц. Еда не так легко пригорает к посуде из нержавеющей стали.

Как ухаживать за посудой из нержавеющей стали

Помимо вскрытия кастрюли и ухода за ней перед первым использованием, при использовании кастрюль из нержавеющей стали следует также обратить внимание на следующие моменты.
1. Кастрюли из нержавеющей стали нельзя подвергать длительному сухому обжигу во избежание деформации кастрюли, повреждения материала и сокращения срока службы.
2. При использовании кастрюли из нержавеющей стали огонь в печи не должен быть слишком большим. Поскольку кастрюли из нержавеющей стали очень быстро проводят тепло, огонь в печи не должен выходить за пределы дна кастрюли.
3. Как и при использовании кастрюли с антипригарным покрытием, при использовании кастрюли из нержавеющей стали вам также необходимо охладить ее перед чисткой или вымыть ее горячей водой без охлаждения, чтобы предотвратить повреждение. Кроме того, при чистке кастрюли из нержавеющей стали не рекомендуется использовать твердые предметы, такие как чистящие шарики, в противном случае ее легко поцарапать.
4. После чистки кастрюли из нержавеющей стали, вытрите воду внутри и снаружи кастрюли насухо, в противном случае легко оставить следы от воды, влияющие на внешний вид. Если на поверхности кастрюли есть некрасивые пятна от воды, вы можете протереть ее лимонным соком или белым уксусом.
5. При использовании кастрюли из нержавеющей стали нельзя класть соль непосредственно в кастрюлю, чтобы предотвратить коррозию корпуса кастрюли солью и появление белых пятен. Добавление соли на последней стадии приготовления пищи может эффективно этого избежать.

Какое масло лучше всего подходит для смазывания посуды из нержавеющей стали?
Наиболее подходящим маслом для придания вкуса нержавеющей стали является масло с высокой температурой дымления. Некоторые из лучших приправочных масел включают арахисовое масло, растительное масло и масло виноградных косточек. Вам следует избегать использования масел, которые имеют тенденцию к дымлению при высоких температурах, таких как кокосовое масло, рапсовое масло и оливковое масло.

FAQ

Как предотвратить прилипание пищи к нержавеющей стали?

Чтобы предотвратить прилипание пищи к посуде из нержавеющей стали, секрет заключается в нескольких ключевых шагах: во-первых, горячая сковорода и холодное масло, что является золотым правилом для сковород из нержавеющей стали. Многие люди часто наливают масло во время нагрева сковороды, а затем добавляют ингредиенты, когда масло горячее, что часто приводит к прилипанию к сковороде. Правильный способ — нагреть пустую сковороду на сильном огне в течение примерно 3 минут, чтобы полностью нагреть дно сковороды. Вы можете проверить, достаточно ли горяча сковорода, используя метод испытания с разбрызгиванием воды, то есть капнуть каплю воды на сковороду. Если капли воды могут скатываться в форму шарика, это означает, что сковорода прогрета. Этот шаг имеет решающее значение, поскольку он может образовать плотный защитный слой на поверхности сковороды. Именно эта «пленка» делает сковороду антипригарной. Затем увеличьте огонь до среднего или слабого и влейте соответствующее количество растительного масла, чтобы масло могло равномерно покрыть дно сковороды. В этом процессе масло заполнит мелкие поры на дне сковороды, которые трудно увидеть невооруженным глазом, образуя естественный антипригарный слой. В это время еда не будет легко прилипать к сковороде, когда ее жарят или варят.

Есть ли какие-либо советы по приготовлению пищи с использованием нержавеющей стали?

Во-первых, убедитесь, что сковорода полностью разогрета перед добавлением масла, чтобы еда не прилипала ко дну сковороды. Во-вторых, при разогреве желательно использовать средний или слабый огонь, а пламя не должно выходить за пределы дна сковороды, чтобы дно сковороды равномерно прогревалось. Следуя этим советам, вы также сможете легко приготовить вкусные блюда с антипригарным покрытием.

Как начать готовить с использованием нержавеющей стали?

Первое использование посуды из нержавеющей стали очень важно. Правильные шаги могут продлить срок ее службы и сохранить блеск. Перед первым использованием на поверхность следует нанести тонкий слой растительного масла и высушить на огне. После такой обработки на поверхности посуды из нержавеющей стали образуется защитная пленка, которую легче чистить после использования, и она может предотвратить прилипание остатков пищи и пятен.

Используете ли вы масло при приготовлении пищи на нержавеющей стали?

Да, независимо от того, жарите ли вы или тушите пищу в кастрюле из нержавеющей стали, вам необходимо сначала добавить воду и масло, чтобы обеспечить сухое обжигание кастрюли из нержавеющей стали.