อันไหนดีกว่าหรือคุ้มค่ากว่ากัน ระหว่าง 3 ชั้นหรือ 5 ชั้น?

เครื่องครัวสแตนเลส ประกอบด้วยชั้นโลหะที่เชื่อมติดกัน ดังนั้นความแตกต่างที่สำคัญระหว่างชั้นโลหะ 3 ชั้นและ 5 ชั้นคือจำนวนชั้นที่เชื่อมกัน คำว่า “หุ้ม” หรือ “หุ้ม” อธิบายถึงกระบวนการนี้ในการหุ้มโลหะเป็นชั้นๆ ซึ่งเป็นสาเหตุที่เราเรียกเครื่องครัวสเตนเลสของเราว่า Stainless Clad

ในกระบวนการหุ้มโลหะ โลหะต่าง ๆ จะถูกวางทับกันเป็นชั้น ๆ โดยปกติจะมีโลหะที่ไม่ทำปฏิกิริยาอยู่ด้านนอกเพื่อปกป้องโลหะซึ่งนำความร้อนได้ดีแต่บางครั้งก็มีความทนทานน้อยกว่า จากนั้นจึงยึดติดเข้าด้วยกันเพื่อสร้างแผ่นโลหะใหม่ทั้งหมด จำนวนชั้นโลหะคือจำนวนชั้นของแผ่นโลหะ

PLY หมายถึงอะไร

ชั้น หมายถึง จำนวนชั้นของวัสดุที่ใช้ในการผลิตถาดอบ วัสดุแต่ละชนิดมีคุณสมบัติเฉพาะตัว สเตนเลสไม่ใช่ตัวนำความร้อนที่ดีที่สุด ดังนั้นผู้ผลิตจึงมักเชื่อมสเตนเลสด้วยชั้นอลูมิเนียมหรือทองแดง อลูมิเนียมมีน้ำหนักเบาและเป็นตัวนำความร้อนได้ดี จึงเข้ากันได้ดีกับสเตนเลสเพื่อให้ความร้อนกระจายทั่วพื้นผิวการปรุงอาหาร

ประเภทของไม้อัดที่พบมากที่สุดคือ 3 และ 5 ความแตกต่างระหว่างไม้อัดทั้ง XNUMX ประเภทมีรายละเอียดดังนี้

สแตนเลส 3 ชั้น คืออะไร?

3 ชั้น หรือเรียกอีกอย่างว่า ไตรพลาย หมายถึงสเตนเลสสตีลที่ประกอบด้วยโลหะ XNUMX ชั้นที่แตกต่างกัน โดยทั่วไปแล้ว สเตนเลสสตีลจะประกอบด้วยชั้นนอกที่เชื่อมติดกับชั้นแกนอะลูมิเนียม ชั้นที่สามคืออะลูมิเนียมอโนไดซ์ ซึ่งเป็นชั้นออกไซด์ที่ช่วยป้องกันความร้อนและความทนทาน

และตอนนี้เรามาพูดถึงข้อดีข้อเสียของ สแตนเลส 3 ชั้น.

จุดเด่น:

1.ราคา: เนื่องจากใช้วัสดุโลหะน้อยกว่า เครื่องครัวแบบ 5 ชั้นจึงมักจะถูกกว่าแบบ XNUMX ชั้น

2. น้ำหนัก: เครื่องครัว 3 ชั้นมีน้ำหนักเบากว่าเล็กน้อยเนื่องจากมีเพียง XNUMX ชั้น ทำให้ยกและเคลื่อนย้ายจากเตาไปยังที่เก็บของได้สะดวกยิ่งขึ้น

จุดด้อย:

1. ความทนทาน: เนื่องจากประกอบด้วยชั้นโลหะเพียง 3 ชั้น เครื่องครัว XNUMX ชั้นจึงมีความทนทานน้อยกว่า จึงเสี่ยงต่อรอยขีดข่วนและรอยบุบบนพื้นผิวได้ง่ายกว่า นอกจากนี้ คุณภาพยังต่ำและการยึดติดที่แข็งแรงน้อยกว่าด้วย

2. คุณภาพความร้อน: เนื่องจากใช้โลหะน้อยกว่าในการผลิต กระทะสามชั้นจึงมักได้รับความร้อนไม่ทั่วถึง ซึ่งหมายความว่ากระทะอาจเกิดจุดร้อนได้ โดยจุดร้อนบางจุดจะร้อนเร็วกว่าจุดอื่นๆ ทำให้อาหารสุกไม่ทั่วถึง

สแตนเลส 5 ชั้น คืออะไร?

• เครื่องครัวสเตนเลสสตีลแบบ 5 ชั้น หมายถึง สเตนเลสสตีลที่ประกอบด้วย XNUMX ชั้นที่แตกต่างกัน คอลเลกชั่นสเตนเลสสตีลเคลือบ XNUMX ชั้นของเราใช้แผ่นโลหะ XNUMX ชนิดที่แตกต่างกัน XNUMX แผ่น แกนอะลูมิเนียมนำความร้อนได้ ในขณะที่ภายนอกสเตนเลสสตีลทำให้พื้นผิวทำอาหารเรียบและทนทาน

และด้านล่างนี้เรามาดูข้อดีข้อเสียของ 5 ชั้นสแตนเลส ครับ

จุดเด่น:

1. การนำไฟฟ้า: ชั้นโลหะพิเศษช่วยให้ภาชนะทำอาหาร 5 ชั้นร้อนได้เร็วขึ้นและสุกทั่วถึงมากกว่าภาชนะทำอาหาร 3 ชั้น

2. ความทนทาน: แม้ว่าโลหะพิเศษจะช่วยเพิ่มน้ำหนัก แต่ก็ช่วยทำให้กระทะ 5 ชั้นมีความทนทานมากขึ้นเช่นกัน เนื่องจากทนทานต่อการบิดงอหรือบุบ การดูแลอย่างเหมาะสมจะช่วยให้กระทะของคุณมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้นด้วย

3. ความปลอดภัย: เหตุผลประการหนึ่งที่ภาชนะสเตนเลสมีความปลอดภัยก็คือ ภาชนะสเตนเลสมีพันธะที่แข็งแรงระหว่างชั้นโลหะต่างๆ ซึ่งช่วยป้องกันไม่ให้โลหะที่ไม่ต้องการ เช่น นิกเกิล หลุดออกมา

จุดด้อย:

1.ราคา: เครื่องครัว 5 ชั้นมีราคาแพงกว่าเล็กน้อยเนื่องจากใช้โลหะหลายประเภทและมีจำนวนมากขึ้น เมื่อเครื่องครัว 5 ชั้นมีทองแดง ราคาอาจสูงขึ้น

2. น้ำหนัก: เนื่องจากประกอบด้วยโลหะหลายชั้นมากขึ้น เครื่องครัว 5 ชั้นจึงมีน้ำหนักมากกว่าเครื่องครัว 3 ชั้นเล็กน้อย

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเครื่องครัว 3 ชั้นและ 5 ชั้นก็คือ เครื่องครัว 3 ชั้นทำจากชั้นที่ติดกัน 5 ชั้น ในขณะที่เครื่องครัว 5 ชั้นทำจากชั้นที่ติดกัน XNUMX ชั้น เมื่อฉันถามแบรนด์เครื่องครัว XNUMX แบรนด์และผู้ค้าปลีก XNUMX รายว่าจำนวนชั้นสำคัญหรือไม่ บางคนบอกว่าเครื่องครัว XNUMX ชั้นมีความทนทานและนำความร้อนได้ดีกว่า บางคนก็บอกว่าขึ้นอยู่กับวัสดุ ส่วนบางคนก็บอกว่าไม่สำคัญ

ด้วยข้อความที่สับสนมากมาย ทำให้เข้าใจได้ง่ายว่าทำไมนักช้อปจึงสับสน

ท้ายที่สุด คุณไม่ควรเลือกเครื่องครัวโดยพิจารณาจากจำนวนชั้น แต่ควรพิจารณาจากวัสดุของแต่ละชั้นและความหนาโดยรวม ปัจจัยเหล่านี้จะมีผลกระทบต่อการกระจายความร้อน การกักเก็บความร้อน และความทนทานโดยรวม (และราคา) ของเครื่องครัวมากกว่าจำนวนชั้น

โดยทั่วไปแล้ว เครื่องครัวสแตนเลสที่มีแกนทองแดงจะร้อนเร็วกว่าและตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิได้เร็วกว่าเครื่องครัวที่มีแกนอลูมิเนียม นอกจากนี้ เครื่องครัวที่หนากว่ามักจะทนทานกว่าและเก็บความร้อนได้ดีกว่า

นอกจากนี้เราสามารถพูดถึงเครื่องครัว 7 ชั้นได้ง่ายๆ เครื่องครัว 7 ชั้นประกอบด้วยชั้นสเตนเลสและอลูมิเนียม รวมถึงชั้นแม่เหล็กสำหรับใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ชั้นโลหะ 7 ชั้นขยายไปทั่วทั้งหม้อ/กระทะ (ยกเว้นหม้อต้ม) ความแตกต่างที่สำคัญที่สุดระหว่างโครงสร้าง "ชั้น" ต่างๆ ของเครื่องครัวคือจำนวนชั้นในเครื่องครัวและราคา ปัจจุบันแบรนด์เครื่องครัวชั้นนำส่วนใหญ่ผลิตเครื่องครัวของตนเป็น 3 ชั้นหรือ 5 ชั้น ปลอดภัยสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเพื่อรองรับการเปลี่ยนแปลงของเทคโนโลยีการทำอาหาร หากคุณกำลังมองหาคุณค่าและคุณภาพ เครื่องครัว 3 ชั้นส่วนใหญ่ของคุณจะเหมาะกับความต้องการของคุณ หากคุณกำลังมองหาเครื่องครัวระดับไฮเอนด์ 5 ชั้นหรือ 7 ชั้นอาจเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับคุณ แม้ว่าชั้นพิเศษจะช่วยเพิ่มน้ำหนักของกระทะเล็กน้อย แต่ไม่ได้หมายความว่าอาหารของคุณจะสุกได้ดีขึ้นหรือมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมเนื่องจากชั้นพิเศษ เมื่อพิจารณาซื้อเครื่องครัว ควรใช้ปัจจัยอื่นๆ เช่น จำนวนและประเภทของชิ้นส่วนที่รวมอยู่ในชุดเครื่องครัว มากกว่าการมีหลายชั้น เพื่อพิจารณาว่าชุดใดเหมาะกับคุณที่สุด

สรุปแล้ว อันไหนดีกว่าหรือคุ้มค่ากว่ากัน ระหว่าง 3 ชั้นหรือ 5 ชั้น ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการใช้หม้อแบบไหน

แม้ว่ากระทะ 3 ชั้นจะมีราคาถูกกว่าเล็กน้อยและมีน้ำหนักเบากว่าเล็กน้อย แต่ก็มีเหตุผลที่เครื่องครัว 5 ชั้นอย่างของเราถูกใช้ในครัวมืออาชีพทั่วโลก คุณสามารถใช้กระทะ 3 ชั้นได้เมื่อจำเป็น แต่คุณจะสังเกตเห็นความแตกต่างในคุณภาพของอาหารที่ปรุงเสร็จ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องทำให้สเต็กสุกพอดีหรือเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อปลาชิ้นที่บอบบางจะมีหนังที่กรอบอย่างสมบูรณ์แบบ

หม้อและกระทะ 5 ชั้นของเรามีคุณสมบัติในการนำความร้อนได้ดี ทนทานมาก และปลอดภัยเป็นพิเศษ หากคุณกำลังมองหาหม้อที่ใช้ได้ตลอดชีวิต เราขอแนะนำหม้อ 5 ชั้น รับรองว่าคุ้มค่า

หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมกรุณาเยี่ยมชม https://www.cookwarecw.com/