Các mẫu thép không gỉ là gì và loại nào tốt nhất để làm dụng cụ nấu nướng?

Thép không gỉ là tên viết tắt của thép không gỉ và chống axit. Thép có khả năng chống lại các phương tiện ăn mòn yếu như không khí, hơi nước và nước hoặc có đặc tính không gỉ được gọi là thép không gỉ; Thép có khả năng chống lại môi trường ăn mòn hóa học (axit, kiềm, muối và các chất ăn mòn hóa học khác) được gọi là thép chống axit.

Thép không gỉ dùng để chỉ thép có khả năng chống lại các môi trường ăn mòn yếu như không khí, hơi nước và nước và các môi trường ăn mòn hóa học như axit, kiềm và muối, còn được gọi là thép không gỉ chống axit. Trong các ứng dụng thực tế, thép chịu được môi trường ăn mòn yếu thường được gọi là thép không gỉ, trong khi thép chịu được môi trường hóa học được gọi là thép chống axit. Do sự khác biệt về thành phần hóa học giữa hai loại này, loại thứ nhất không nhất thiết phải chống lại sự ăn mòn của môi trường hóa học, trong khi loại thứ hai thường không gỉ. Khả năng chống ăn mòn của thép không gỉ phụ thuộc vào các nguyên tố hợp kim có trong thép.

Sau đây là các loại thép không gỉ. Số càng cao thì giá càng cao.

Theo thành phần, nó có thể được chia thành sê-ri Cr (sê-ri 400), sê-ri Cr Ni (sê-ri 300), sê-ri Cr Mn Ni (sê-ri 200), thép hợp kim crom chịu nhiệt (sê-ri 500) và sê-ri làm cứng kết tủa (sê-ri 600). ).

Dãy 200: Cr Mn Ni

201,202, v.v.: mangan được sử dụng thay cho niken, có khả năng chống ăn mòn kém và được sử dụng rộng rãi như một chất thay thế rẻ tiền cho dòng 300 ở Trung Quốc

300 series: thép không gỉ austenit crom niken

301: Độ dẻo tốt, dùng để đúc các sản phẩm. Nó cũng có thể được làm cứng nhanh chóng bằng cách gia công. Khả năng hàn tốt. Khả năng chống mài mòn và độ bền mỏi vượt trội so với thép không gỉ 304.

302: Khả năng chống ăn mòn giống như 304 và độ bền tốt hơn do hàm lượng carbon tương đối cao.

303: Dễ gia công hơn 304 bằng cách thêm một lượng nhỏ lưu huỳnh và phốt pho.

304: mô hình chung; Thép không gỉ 18/8. Các sản phẩm như: thùng chống ăn mòn, bộ đồ ăn, bàn ghế, lan can, thiết bị y tế. Thành phần tiêu chuẩn là 18% crom cộng với 8% niken. Nó là một loại thép không gỉ không từ tính có cấu trúc kim loại không thể thay đổi bằng cách xử lý nhiệt. Lớp GB là 0Cr18Ni9.

304 L: Nó có các đặc tính tương tự như 304, nhưng ít carbon nên chống ăn mòn tốt hơn và dễ xử lý nhiệt, nhưng tính chất cơ học kém, thích hợp để hàn và không dễ xử lý nhiệt.

304 N: Nó là một loại thép không gỉ có chứa nitơ có cùng đặc tính với 304. Nitơ được thêm vào để cải thiện độ bền của thép.

309: khả năng chịu nhiệt tốt hơn 304, lên tới 980 ℃.

309S: Có nhiều crom và niken nên khả năng chịu nhiệt và chống oxi hóa rất tốt. Các sản phẩm như bộ trao đổi nhiệt, linh kiện nồi hơi và động cơ phun.

310: Khả năng chống oxy hóa ở nhiệt độ cao tuyệt vời, với nhiệt độ hoạt động tối đa là 1200 ℃.

316: Sau 304, loại thép được sử dụng rộng rãi thứ hai chủ yếu được sử dụng trong công nghiệp thực phẩm, đồng hồ và phụ kiện đồng hồ, công nghiệp dược phẩm và thiết bị phẫu thuật. Molypden được thêm vào để có được cấu trúc chống ăn mòn đặc biệt. Vì nó có khả năng chống ăn mòn clorua tốt hơn 304, nên nó cũng được sử dụng làm “thép hàng hải”. SS316 thường được sử dụng trong các thiết bị thu hồi nhiên liệu hạt nhân. Thép không gỉ loại 18/10 thường phù hợp với loại ứng dụng này.

316 L: Carbon thấp nên chống ăn mòn tốt hơn và dễ xử lý nhiệt. Các sản phẩm như thiết bị xử lý hóa chất, máy phát điện hạt nhân và bể chứa chất làm lạnh.

321: Các tính chất khác tương tự như 304 ngoại trừ việc bổ sung titan làm giảm nguy cơ ăn mòn các mối hàn vật liệu.

347: Niobi nguyên tố ổn định được thêm vào, phù hợp để hàn các bộ phận của thiết bị hàng không và thiết bị hóa học.

400 series: thép không gỉ ferritic và martensitic, không chứa mangan, có thể thay thế thép không gỉ 304 ở một mức độ nào đó

408: chịu nhiệt tốt, chống ăn mòn yếu, 11% Cr, 8% Ni.

409: Mẫu rẻ nhất (của Anh và Mỹ), thường được dùng làm ống xả ô tô, bằng thép không gỉ ferit (thép crom).

410: martensite (thép crom cường độ cao), khả năng chống mài mòn tốt và khả năng chống ăn mòn kém.

416: Việc bổ sung lưu huỳnh giúp cải thiện khả năng xử lý của vật liệu.

420: Thép martensitic “cấp công cụ”, tương tự như thép không gỉ sớm nhất như thép crom cao Brinell. Nó cũng được sử dụng cho dao phẫu thuật, có thể được làm rất sáng.

430: Thép không gỉ Ferit, dùng để trang trí, chẳng hạn như phụ kiện ô tô. Khả năng định dạng tốt, nhưng khả năng chịu nhiệt độ và chống ăn mòn kém.

440: Thép dụng cụ cắt có độ bền cao, với hàm lượng carbon cao hơn một chút, có thể đạt được cường độ năng suất cao hơn sau khi xử lý nhiệt thích hợp và độ cứng có thể đạt tới 58HRC, là một trong những loại thép không gỉ cứng nhất. Ví dụ ứng dụng phổ biến nhất là "lưỡi dao cạo". Có 440 model thông dụng: 440A, 440B, 440C, XNUMXF (dễ gia công).

500 series: thép hợp kim crom chịu nhiệt.

600 series: thép không gỉ làm cứng kết tủa martensitic.

Có những loại nồi, chảo thép không gỉ nào phổ biến?

Các loại thép không gỉ thường được sử dụng được chia thành năm loại và hàng trăm nhãn hiệu theo cấu trúc kim loại: thép không gỉ austenit, thép không gỉ martensitic, thép không gỉ ferritic, thép không gỉ song công và thép không gỉ kết tủa cứng.

Thép không gỉ 304,316 phù hợp để làm dụng cụ nấu nướng.

Nếu chọn nồi inox thông thường thì inox 304 hay inox 316 loại nào tốt hơn? Tôi sẽ không ngần ngại đưa ra câu trả lời: Inox 316 chứa nhiều kim loại hiếm molypden (Mo) hơn 304, có khả năng chống ăn mòn tốt hơn, độ cứng cao hơn và giá thành cao hơn. Inox 316 được ưu tiên sử dụng cho nồi inox.

Trước hết, nếu bạn chọn các thiết bị không liên quan đến thực phẩm hàng ngày, bạn có thể trực tiếp chọn thép không gỉ 304, tương đối tiết kiệm chi phí; Nếu bạn chọn các thiết bị thực phẩm, chẳng hạn như nồi, muỗng nĩa, bát và đũa, bạn nên cố gắng chọn thép không gỉ 316. Tất nhiên, việc sử dụng thép không gỉ 304 sẽ không gây hại cho những người có nhu cầu sống thấp hơn; Đối với các thiết bị đặc biệt trong ngành y tế và dụng cụ, tốt hơn là sử dụng thép không gỉ 316. Ngoài ra, cần lưu ý rằng khi lựa chọn dụng cụ đựng thức ăn bằng thép không gỉ, phải chọn loại thép không gỉ dùng cho thực phẩm, nghĩa là có logo GB 4806.9-2016.

Giới thiệu inox 304 và 316

1、thép không gỉ 304

Inox 304 là thương hiệu inox phổ biến nhất trong cuộc sống của chúng ta. Hầu hết các loại bát, đũa, thìa, nồi inox đều được làm từ chất liệu này. Đây là loại inox tiếp xúc nhiều với axit và kiềm. Do đó, nó có khả năng chống axit và kiềm tốt, mật độ cao và đánh bóng đẹp.

2、thép không gỉ 316

Thành phần của thép không gỉ 316 nhiều hơn 304 với một kim loại hiếm gọi là molypden (Mo), có thể làm cho 316 có khả năng chống ăn mòn tốt hơn 304. Do đó, thép không gỉ 316 thường được sử dụng trong trị liệu thực phẩm, máy móc, công nghiệp nặng hoặc chế tạo các bộ phận trong môi trường nhiệt độ cao. Chậu làm bằng inox 316 nên chất lượng tốt hơn và giá thành cao hơn.

3、So sánh

1. Thành phần vật liệu và khả năng chống ăn mòn

Thép không gỉ 316 có nguyên tố molypden (Mo) hiếm hơn 304, làm cho thép không gỉ 316 mạnh hơn nhiều so với 304 về khả năng chống ăn mòn, chống oxy hóa và chịu nhiệt độ cao. Ví dụ, thực phẩm thông thường sẽ không gây ăn mòn cho inox 304, nhưng một số thực phẩm đặc biệt, chẳng hạn như đồ uống có ga, giấm trắng, cà phê, v.v., inox 304 sẽ xuống dốc. Lúc này inox 316 sẽ được sử dụng. Loại thép không gỉ được bổ sung molypden này có khả năng chống ăn mòn cao hơn nhiều so với thép không gỉ thông thường. Nó sẽ không bị ăn mòn khi dùng để đựng bất kỳ loại thực phẩm nào. Nó tốt hơn về khả năng chống oxy hóa và chống ăn mòn.

2. Mật độ và độ cứng

Tỷ trọng của inox 316 là 8.03 g/cm^3, trong khi của inox 304 là 7.93 g/cm^3. Tỷ trọng của inox 316 cao hơn inox 304. Bếp từ 316 có thể thích ứng tốt hơn để mặc trong môi trường khắc nghiệt. Mặt khác, tính dẻo của inox 304 cũng bền hơn, có thể dễ dàng chế tạo thành nhiều đồ dùng hàng ngày trong đời sống.

3. Giá cả và mục đích sử dụng

Giá nồi, dụng cụ inox 316 đắt hơn 304, trung bình đắt khoảng gấp đôi, thậm chí có loại đắt gấp vài lần. Do chất liệu và giá thành nên inox 304 thường chỉ được sử dụng cho các đồ dùng sinh hoạt như xoong nồi, trong khi inox 316 chủ yếu được sử dụng trong y tế, cơ khí và các ngành công nghiệp khác, một số đồ dùng thực phẩm.

4、Đề xuất và biện pháp phòng ngừa

Trước hết, nếu bạn chọn các thiết bị không liên quan đến thực phẩm hàng ngày, bạn có thể trực tiếp chọn thép không gỉ 304, tương đối tiết kiệm chi phí; Nếu bạn chọn các thiết bị thực phẩm, chẳng hạn như nồi, muỗng nĩa, bát và đũa, bạn nên cố gắng chọn thép không gỉ 316. Tất nhiên, việc sử dụng thép không gỉ 304 sẽ không gây hại cho những người có nhu cầu sống thấp hơn; Đối với các thiết bị đặc biệt trong ngành y tế và dụng cụ, tốt hơn là sử dụng thép không gỉ 316. Ngoài ra, cần lưu ý rằng khi lựa chọn dụng cụ đựng thức ăn bằng thép không gỉ, phải chọn loại thép không gỉ dùng cho thực phẩm, nghĩa là có logo GB 4806.9-2016. GB 4806.9-2016 là tiêu chuẩn quốc gia về bộ đồ ăn bằng thép không gỉ, trong đó quy định rõ ràng thép không gỉ tiếp xúc với thực phẩm phải đạt tiêu chuẩn nào. Inox 304 là loại thấp nhất trong số các loại inox đạt tiêu chuẩn.

Kết luận

Trên đây là một số mẫu mã inox và những loại inox tốt nhất để làm dụng cụ uống nước. Để biết thêm thông tin về cách tìm dụng cụ uống nước inox 316 tốt, bạn có thể truy cập Changwen https://www.cookwarecw.com/contact-us.html Tìm hiểu thêm.