Làm thế nào để đánh giá chất lượng nồi inox của bạn?

Chất lượng của nồi ảnh hưởng nghiêm trọng đến hiệu quả nấu ăn. Những chiếc nồi chất lượng cao không chỉ nấu được những món ăn ngon mà còn khiến người nấu ngày càng yêu thích nấu nướng hơn. Vậy khi mua xoong nồi inox chúng ta nên phân biệt như thế nào là tốt hay xấu?
Phân biệt từ màu sắc, chi tiết và nghề thủ công.
Đầu tiên: nhìn vào màu sắc
Nồi inox cao cấp có kết cấu chắc chắn, màu sáng bạc; nồi inox kém chất lượng có màu trắng đục.
Thứ hai: kiểm tra các chi tiết
Viền miệng nồi của nồi inox cao cấp được kéo lên nhẵn, mịn và không có vết nứt; trong khi mép miệng nồi của nồi inox kém chất lượng được kéo lên thô ráp, có vết nứt hoặc vết sửa chữa rõ ràng.
Thứ ba: nhìn vào sự khéo léo
Nồi inox cao cấp được làm bằng thép, nhôm thép, rèn ở nhiệt độ cao và áp suất cao, mối nối chắc chắn, không bị rơi khỏi đáy.

Thép không gỉ là vật liệu tốt nhất cho dụng cụ nấu nướng do độ bền cao, khả năng chống ăn mòn vượt trội và độ tinh khiết của các nguyên tố. Có XNUMX loại chất liệu inox chính được sử dụng phổ biến trong sản xuất đồ dùng trên thị trường:

Thép không gỉ 1.18/0, thêm hơn 12% crom, có thể ngăn chặn mức độ oxy hóa chung, chống lại sự ăn mòn của các chất hóa học, nếu không bảo dưỡng đúng cách vẫn sẽ bị rỉ sét. từ tính.

Thép không gỉ 2.18/8, thêm 18% crôm và 8% niken, có thể chống lại quá trình oxy hóa hóa học ở một mức độ nhất định và không có từ tính.

3. Thép không gỉ 18/10, thêm 18% crôm và 10% niken, cải thiện hơn nữa khả năng chống oxy hóa vật lý và hóa học và chống ăn mòn. Vật liệu này cũng được sử dụng trong lĩnh vực y tế và nó không có từ tính.
Xem hướng dẫn sử dụng sản phẩm hoặc nếu có tem trên nồi. Xem hướng dẫn sử dụng sản phẩm hoặc nếu có tem trên nồi. Nói chung, nếu phần thân nồi tiếp xúc với thực phẩm được đánh dấu bằng dòng chữ “thép không gỉ 18/10” thì thép không gỉ có chất lượng tốt hơn, chống ăn mòn tốt hơn và ít tạp chất hơn thường được sử dụng.
Đáy composite ba lớp thép-nhôm-thép dẫn nhiệt nhanh, hiệu suất cao, nấu được trên lửa vừa và nhỏ; đáy nồi có khả năng lưu nhiệt tốt, nhiệt độ dư ra có thể dùng để nấu các món ăn tương ứng. Nồi không chứa chất phủ hóa học gây hại cho cơ thể con người.

Sự hiện diện hay vắng mặt của từ tính không thể được sử dụng làm cơ sở để đánh giá chất lượng của thép không gỉ. Bản thân thép không gỉ 304 không có từ tính, nhưng quá trình ép đùn và kéo dài trong quá trình gia công sẽ làm thay đổi tính chất vật lý của bản thân thép không gỉ, khiến nó có từ tính yếu.

Độ kín là chìa khóa. Nắp và thân nồi phải được đóng chặt để đạt được hiệu quả nấu kín tuyệt vời. Ưu điểm là hình thành đối lưu nhiệt trong nồi, tăng tốc độ làm nóng và tiết kiệm thời gian.

Sử dụng và bảo trì:

1. Nấu với lửa vừa và nhỏ: Đáy nồi bằng đáy composite ba lớp thép, nhôm và thép hấp thụ nhiệt nhanh và truyền nhiệt đều. Nói chung, mức nhiệt trung bình có thể đáp ứng đầy đủ nhu cầu năng lượng trong quá trình nấu nướng. Ưu điểm là tiết kiệm điện năng, nồi không dễ ngả vàng, đen.

2. Nói chung, sử dụng nồi lạnh với dầu lạnh để chiên nhỏ, tức là cho rau vào nồi lạnh, đổ dầu ăn, đậy nắp nồi rồi vặn lửa vừa và nhỏ.
Khi hơi nước bốc lên từ mép nắp, bạn cho gia vị vào và đảo đều. Điều này sẽ không phá hủy các vitamin trong thực phẩm.

3. Đối với các món rau xào cần xào hành, gừng, tỏi, bạn có thể dùng phương pháp đun nóng dầu để làm nóng rau. Nếu là đậu thì cần cho thêm chút nước, đợi hơi nước bốc lên, đun lửa nhỏ một lúc.

4. Khi chiên thức ăn, để đạt được hiệu quả không bị dính đáy nồi, trước tiên hãy đun nóng nồi rỗng cho đến khi nước dội vào nồi, giữa nồi sẽ có những giọt nước nhỏ đọng lại, sẽ không bị nồi hấp thụ, sau đó lau sạch vết nước. Tiếp nhiên liệu có thể đạt được hiệu quả chống dính.

Hoặc đổ dầu vào nồi, vặn nước vừa lửa, khi dầu xuất hiện vệt vón cục sau 2-3 phút nghĩa là nhiệt độ dầu đã đạt nhiệt độ yêu cầu.
Tại thời điểm này, thêm thực phẩm để chiên có thể đóng vai trò chống dính vật lý.

Khi cần lật trở, cố gắng dùng thìa đẩy thức ăn nhẹ nhàng. Nếu bạn có thể đẩy nó, bạn có thể lật lại và chiên nó một lần nữa. Nếu không đẩy được thì cần chiên một lúc rồi mới lật. Điều này sẽ đảm bảo rằng nó không bị dính vào đáy và có thể giữ Thực phẩm ở hình dạng ban đầu.

5. Không cho muối vào nồi rỗng để đun, không cho muối trực tiếp vào nước lạnh. Lượng muối không được hòa tan hết sẽ tích tụ dưới đáy nồi khiến nồi bị ăn mòn và sinh ra các vết trắng.
Phương pháp đúng là rắc đều muối trước khi cho thức ăn ra khỏi nồi, như vậy ngoài việc không làm hỏng nồi, còn có thể bảo toàn i-ốt trong muối.

6. Đối với bất kỳ nồi inox nào, không được sử dụng các hóa chất có tính kiềm mạnh hoặc oxy hóa mạnh như soda, bột tẩy trắng, natri hypochlorite, v.v. để rửa nồi inox, để không làm sản phẩm bị ăn mòn.

7. Nồi inox chứa crom và niken. Hai nguyên tố này có thể chịu nhiệt độ cao dưới 400°C mà không bị ăn mòn trong môi trường không axit, không kiềm, nhưng nếu tiếp xúc lâu với thực phẩm axit, kiềm cũng sẽ phản ứng hóa học. Do đó, không nên muối, nước tương, canh rau trong một thời gian dài hoặc nước sắc.

chúng tôi là nhà sản xuất đồ nấu nướng bằng thép không gỉ hàng đầu tại Trung Quốc.
chúng tôi có dịch vụ OEM
Nếu bạn muốn nhận danh mục của chúng tôi và moq giá thấp hơn.
Xin hãy cho tôi biết