Loại nào tốt hơn và có giá trị hơn, 3 lớp hay 5 lớp?

Đồ nấu nướng bằng thép không gỉ được tạo thành từ các lớp kim loại liên kết với nhau — do đó, sự khác biệt chính giữa 3 lớp và 5 lớp là số lượng các lớp liên kết này. Thuật ngữ “clad” hoặc “cladding” mô tả quá trình xếp lớp kim loại này, đó là lý do tại sao chúng tôi gọi Đồ nấu bằng thép không gỉ của mình là Stainless Clad.

Trong quá trình ốp, các kim loại khác nhau được xếp chồng lên nhau, thường là với một kim loại không phản ứng ở bên ngoài bảo vệ kim loại dẫn nhiệt tốt nhưng đôi khi kém bền hơn, sau đó liên kết với nhau để tạo thành một tấm kim loại mới hoàn toàn. Số lượng các lớp kim loại là lớp.

PLY CÓ NGHĨA LÀ GÌ?

Ply có nghĩa là số lớp vật liệu được sử dụng khi làm chảo rang. Mỗi vật liệu có đặc tính riêng. Thép không gỉ không phải là chất dẫn nhiệt tốt nhất, vì vậy các nhà sản xuất thường liên kết nó với các lớp nhôm hoặc đồng. Nhôm nhẹ và là chất dẫn nhiệt tuyệt vời, vì vậy nó kết hợp hoàn hảo với thép không gỉ để tạo ra nhiệt đều trên toàn bộ bề mặt nấu.

Hai loại ván ép phổ biến nhất là ván ép 3 và ván ép 5, sự khác biệt giữa chúng được nêu dưới đây.

Thép không gỉ 3 lớp là gì?

3 lớp, còn được gọi là tri-ply, là thép không gỉ được chế tạo từ ba lớp kim loại khác nhau. Thông thường, loại này bao gồm các lớp ngoài bằng thép không gỉ được liên kết với một lớp lõi nhôm. Lớp thứ ba là nhôm anodized, là lớp oxy hóa bảo vệ giúp giữ nhiệt và độ bền.

Và bây giờ chúng ta hãy nói về ưu và nhược điểm của Thép không gỉ 3 lớp.

Ưu điểm:

1. Giá cả: Vì được làm từ ít kim loại hơn nên đồ nấu nướng ba lớp thường rẻ hơn đồ nấu nướng năm lớp.

2. Trọng lượng: Đồ nấu 3 lớp nhẹ hơn một chút vì nó chỉ có ba lớp. Điều này giúp bạn dễ dàng nhấc và di chuyển từ bếp ra nơi cất giữ.

Nhược điểm:

1. Độ bền: Do chỉ được cấu tạo từ ba lớp kim loại nên đồ nấu 3 lớp kém bền hơn và do đó dễ bị trầy xước và móp bề mặt hơn. Điều này cũng có thể do chất lượng kém và liên kết kém bền hơn.

2. Chất lượng nhiệt: Vì ít kim loại hơn được sử dụng trong quá trình chế tạo, đồ nấu ba lớp dễ bị nóng không đều hơn. Điều này có nghĩa là chảo có thể phát triển các điểm nóng, trong đó một số vùng nóng nhanh hơn những vùng khác, dẫn đến nấu ăn không đều.

Thép không gỉ 5 lớp là gì?

• ply Cookware là thép không gỉ được cấu tạo từ năm lớp khác nhau. Bộ sưu tập Stainless Clad 5 lớp của chúng tôi sử dụng năm tấm kim loại khác nhau. Lõi nhôm dẫn nhiệt, trong khi lớp thép không gỉ bên ngoài tạo nên bề mặt nấu ăn mịn và bền.

Và bên dưới chúng ta hãy cùng xem ưu và nhược điểm của thép không gỉ 5 lớp.

Ưu điểm:

1. Độ dẫn nhiệt: Các lớp kim loại bổ sung giúp dụng cụ nấu 5 lớp nóng lên nhanh hơn và nấu chín đều hơn so với dụng cụ nấu 3 lớp.

2. Độ bền: Mặc dù kim loại bổ sung làm tăng trọng lượng, nhưng nó cũng giúp ích cho đồ nấu 5 lớp vì nó chống cong vênh hoặc móp méo tốt hơn. Chăm sóc đúng cách tất nhiên cũng góp phần kéo dài tuổi thọ cho chảo của bạn.

3. An toàn: Một trong những lý do khiến đồ nấu bằng thép không gỉ an toàn là vì nó có liên kết chặt chẽ giữa các lớp kim loại khác nhau. Điều này ngăn không cho các kim loại kém mong muốn như niken rò rỉ ra ngoài.

Nhược điểm:

1. Giá: Đồ nấu ăn 5 lớp đắt hơn một chút vì nó sử dụng nhiều loại kim loại khác nhau và nhiều loại hơn. Khi 5 lớp bao gồm đồng, giá có thể tăng.

2. Trọng lượng: Vì được tạo thành từ nhiều lớp kim loại hơn nên đồ nấu 5 lớp sẽ nặng hơn một chút so với đồ nấu 3 lớp.

Sự khác biệt chính giữa đồ nấu nướng 3 lớp và 5 lớp là đồ nấu nướng 3 lớp được làm bằng ba lớp liên kết, trong khi đồ nấu nướng 5 lớp được làm bằng năm lớp. Khi tôi hỏi chín thương hiệu đồ nấu nướng và ba nhà bán lẻ rằng số lớp có quan trọng không, một số nói rằng đồ nấu nướng 5 lớp có độ bền và khả năng dẫn nhiệt vượt trội, một số nói rằng còn tùy, và những người khác nói rằng không quan trọng.

Với quá nhiều thông điệp trái chiều, thật dễ hiểu tại sao người mua sắm lại cảm thấy bối rối.

Cuối cùng, bạn không nên chọn đồ nấu nướng dựa trên số lớp. Thay vào đó, hãy xem xét vật liệu của từng lớp và độ dày tổng thể. Những yếu tố đó sẽ có tác động lớn hơn nhiều đến khả năng phân phối nhiệt, giữ nhiệt và độ bền tổng thể (và giá cả) của đồ nấu nướng so với số lớp.

Nhìn chung, đồ nấu bằng thép không gỉ có lõi đồng sẽ nóng lên nhanh hơn và phản ứng với sự thay đổi nhiệt độ nhanh hơn đồ nấu có lõi nhôm. Và đồ nấu dày hơn thường bền hơn và giữ nhiệt tốt hơn.

Bên cạnh đó, chúng ta có thể chỉ nói về đồ nấu 7 lớp. Đồ nấu 7 lớp bao gồm các lớp thép không gỉ và nhôm, bao gồm một lớp từ tính để tương thích với cảm ứng. 7 lớp kim loại trải dài khắp toàn bộ nồi/chảo (ngoại trừ nồi hầm). Sự khác biệt quan trọng nhất giữa các cấu trúc "lớp" khác nhau của đồ nấu là số lượng lớp trong đồ nấu và giá cả. Các thương hiệu đồ nấu hàng đầu hiện đang sản xuất hầu hết đồ nấu của họ ở dạng 3 lớp hoặc 5 lớp, an toàn cho cảm ứng để phù hợp với những thay đổi trong công nghệ nấu ăn. Nếu bạn đang tìm kiếm giá trị và chất lượng, hầu hết các thương hiệu đồ nấu 3 lớp sẽ phù hợp với nhu cầu của bạn. Nếu bạn đang tìm kiếm đồ nấu cao cấp hơn, 5 lớp hoặc 7 lớp có thể là lựa chọn phù hợp dành cho bạn. Mặc dù nhiều lớp hơn sẽ làm tăng nhẹ trọng lượng của chảo, nhưng điều đó không có nghĩa là thức ăn của bạn sẽ nấu ngon hơn hoặc có hương vị khác biệt vì có nhiều lớp hơn. Khi cân nhắc mua đồ nấu nướng, hãy sử dụng các yếu tố khác, chẳng hạn như số lượng và loại dụng cụ có trong bộ đồ nấu nướng, thay vì tính năng nhiều lớp để xác định bộ nào là lựa chọn tốt nhất cho bạn.

Tóm lại, loại nào tốt hơn hoặc có giá trị nhất, 3 lớp hay 5 lớp? Tùy thuộc vào mục đích sử dụng đồ nấu nướng của bạn

Trong khi 3 lớp rẻ hơn một chút và nhẹ hơn một chút, có một lý do khiến đồ nấu 5 lớp như của chúng tôi được sử dụng trong các bếp chuyên nghiệp trên toàn thế giới. Bạn có thể sử dụng 3 lớp trong trường hợp cấp bách, nhưng bạn sẽ nhận thấy sự khác biệt về chất lượng món ăn thành phẩm của mình, đặc biệt là khi nói đến việc đạt được độ chín vàng phù hợp trên bít tết hoặc đảm bảo một miếng cá mỏng có lớp da giòn hoàn hảo.

Bộ đồ nấu ăn 5 lớp của chúng tôi dẫn nhiệt rất tốt, rất bền và cực kỳ an toàn. Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc chảo có thể sử dụng lâu dài, chúng tôi khuyên bạn nên dùng loại 5 lớp—nó rất đáng giá.

Nếu bạn muốn biết thêm thông tin, vui lòng truy cập https://www.cookwarecw.com/