Tại sao nồi thép không gỉ lại bị dính?

Dụng cụ nấu ăn bằng thép không gỉ là đồ dùng nhà bếp phổ biến hiện nay, đẹp và bền. Nếu bạn không cẩn thận trong quá trình sử dụng, nó sẽ khiến chảo bị dính. Bài viết này giới thiệu cách ngăn chảo bị dính hiệu quả.

Những lý do khiến nồi thép không gỉ bị dính vào nồi là:

Các lỗ nhỏ li ti trên bề mặt nồi thép không gỉ: Đúng là có thể có những lỗ nhỏ li ti trên bề mặt nồi thép không gỉ, nhưng đặc điểm chính của nó là tương đối nhẵn, và dễ tạo thành các vùng nhiệt độ cao không đều hơn nồi gang. Việc gia nhiệt không đều này có thể khiến thức ăn bám vào các vùng nóng, gây ra tình trạng dính.

Quá trình cacbon hóa các thành phần thực phẩm: Độ dẫn nhiệt cao của nồi thép không gỉ thực sự có thể khiến các thành phần thực phẩm bị cacbon hóa nhanh chóng, nhưng điều này cũng liên quan đến phương pháp kiểm soát nhiệt và sử dụng.

Giải pháp:

Làm nóng trước đều: Làm nóng trước là chìa khóa để đảm bảo nhiệt độ được tỏa đều. Trước khi làm nóng, bạn có thể làm nóng nồi một chút rồi đun đến nhiệt độ mong muốn.

Kiểm soát hỏa lực: Nhiệt độ trung bình thấp thực sự là một lựa chọn tốt cho chậu inox, có thể kiểm soát nhiệt độ tốt hơn và tránh tình trạng các thành phần bị cacbon hóa nhanh chóng.

Dùng lát gừng lau chùi nồi: Dùng lát gừng lau chùi bề mặt nồi có thể giúp hình thành một lớp màng bảo vệ mỏng, hạn chế tiếp xúc trực tiếp giữa thực phẩm và nồi, giảm khả năng bám dính.

Nhẹ nhàng cạo phần đáy chảo: Sử dụng đồ nấu bằng thép không gỉ hoặc gỗ để khuấy nhẹ nhàng nhằm giảm khả năng thức ăn dính vào những vùng nóng.

Bảo dưỡng chậu: Sau khi rửa sạch nồi thép không gỉ bằng giấm trắng, hãy phết một lớp dầu ăn mỏng để giúp tạo thành lớp bảo vệ, giảm tiếp xúc trực tiếp giữa thực phẩm và nồi, đồng thời tăng khả năng chống dính.

Nhìn chung, việc sử dụng và bảo dưỡng nồi thép không gỉ đúng cách, cũng như kiểm soát chặt chẽ lửa và quá trình làm nóng trước có thể làm giảm hiệu quả tình trạng nồi bị dính.

JIANGMEN CHANGWEN NẤU ĂN & CÔNG TY TNHH ĐỒ BẾP là một doanh nghiệp công nghệ cao tích hợp nghiên cứu và phát triển, sản xuất, thương mại xuất khẩu và bán thương hiệu độc lập của đồ nấu bằng thép không gỉ. Sản phẩm của công ty được xuất khẩu đến hơn 100 quốc gia và khu vực bao gồm Châu Âu và Hoa Kỳ, và là một trong những nhà cung cấp sản phẩm thép không gỉ quan trọng trên thế giới. Xin vui lòng liên hệ với chúng tôi nếu bạn cần bất cứ thứ gì!